Übersichtskarte: Canal du Midi

Diese Wasserstraße wurde zur Zeit von Ludwig XIV. zwischen 1667 und 1681 von 12.000 Arbeitern, darunter 600 Frauen, erbaut. Der Kanal ist 240 km lang und verbindet die Städte Sète und Toulouse. 328 Bauwerke gehören zur Anlage, darunter 64 Schleusen und Schleusenwärterhäuser, 54 Aquädukte, 7 Kanalbrücken und ein 173 Meter langer Tunnel.An den Ufern wurden 45.000 Platanen und Zypressen angepflanzt.